Наука есть. Овощи

Доктор

Завтра

01:4505:35

Вт, 7 июля

06:5520:35

Ср, 8 июля

02:55

О передаче

Капуста, морковь, баклажан, сельдерей - какие сложности могут возникнуть при приготовлении овощей? Ведь их всегда можно съесть сырыми. Не все так просто! Что такое ароматические молекулы, и почему их так важно сохранить при термической обработке? Зачем нужно бросать медную монету в кастрюлю со спаржей? И как приготовить замороженные конфеты из свеклы?