Карпаччо. Карпаччо из говядины с клубничным сорбетом

О передаче

Дмитрий Щербаков не выглядит слишком утончённым, скорее наоборот: холодный блеск глаз, сверкающие ножи, рубленые фразы, но результат поражает воображение. Щербаков коптит и маринует, выдумывает и пробует…