Мясо. От филе до фарша. 80-я серия - "Фантазия на тему тельного с жёлтым соусом"

О передаче

Используется телячий окорок. Иногда фарш нужно пропустить через мясорубку 4 раза! Зачем? Чтобы приготовить из него нежнейшие кнели. Лучшим дополнением к ним будет отварной картофель и пикантный соус с куркумой и зеленью.