Накормить планету. Мегаиндустрия. Сыр

Наука

Сегодня

10:5523:45

Завтра

19:35

Пн, 5 октября

03:45

Сб, 10 октября

16:45

Вс, 11 октября

06:55

О передаче

КАДРЫ

Сыр - один из самых древних и загадочных продуктов на планете. В мире насчитывается более двух тысяч сортов сыра: от простейшей в производстве феты до рокфора, который протыкают иглами и выдерживают в пещерах, чтобы благородная плесень проросла от центра к поверхности. Сыр делают из коровьего, козьего, овечьего и даже буйволиного молока. Он может зреть десятки лет и только улучшать свои органолептические свойства. Ка...